旭川3条通にある老舗鮨屋「小西鮨」でございます。

今週は秋の天体イベントが続くようですね。

18日未明から明け方にはしし座流星群が見ごろに、19日の日没後には月と木星と土星が接近して見えるそうです。

旭川では観測は難しいようですが、日本中で多くの人が夜空を見上げている夜、というのも風流に感じますね。
 

本日は、寿司を食べる順番のお話をしたいと思います。
 

旭川3条通の名店「小西鮨」が勧める寿司を味わう順番

寿司は、一貫ごとに次は何を食べよう？と考えることを楽しめる料理でもあります。

ただ、お寿司を食べるのに順番などの決まりがあるのだろうか…なんて気にしてる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

お寿司は本来、気軽な食べ物です。

堅苦しいルールなんてありませんので、お好みに合わせて、好きな順番で食べていただくのが一番かと思います。

ですが、よりネタの新鮮さや味わいを楽しめるオススメの順番はございますので、そちらをご紹介しますね。

まずは、薄味で淡白なものから。

例えばタイ、平目、スズキなどですね。

これは、最初に脂ののった味の強いものを食べてしまうと、口の中に脂が残り、舌の感覚がどうしても鈍ってぼやけた味に感じてしまうからです。

次に、味が濃いめの、脂の乗ったネタを。

トロ、うに、いくら、ブリなどですね。

こういったネタを味わった後には、ガリをつまんだり、お茶を飲んだりすると、口の中が整って個々の魚の持ち味を楽しむことができます。

そして、最後はかっぱ巻きのようなさっぱりした巻き寿司でしめます。

以上が、ネタを味わうのにオススメな、基本的な順番です。

ですが、これは参考程度にしていただいて、自由に楽しんで食べていただくのが一番いいと思います。

またもちろん、店主に「お任せで」と伝えて下さるのも大歓迎です。

「小西鮨」では旬の素材を、それが最も美味しく味わっていただけるようにご提供いたします。

【店舗情報】

小西鮨

TEL：0166-22-443

営業時間：月～土 18：00～翌2：00／

日・祝 18：00～24：00

定休日：月曜日

北海道旭川市3条通6丁目右6 ビルA1F
 

テイクアウトあり

カード、電子マネー支払い承ります