旭川の「小西鮨」でございます。

新しくHPを立ち上げました。

今後はこちらから様々な情報を発信して参りたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

鮨を通して四季を味わえる店、旭川の老舗鮨屋「小西鮨」

初回は当店のご紹介からさせて頂きます。

旭川駅から徒歩7分、さんろく通りの真ん中に位置する当店。

地域の皆様に支えられ、創業40年以上を迎えることができました、老舗寿司屋でございます。

店内の落ち着いた安らげる空間を大事に、鮨へのこだわりを持って、お客様へ“美味しい”をご提供いたします。

そのための当店ならではのこだわりをご紹介いたします。

鮨のうまさを決めると言っても過言ではないシャリ、この重要な要素を形作る米と水にこだわっています。

米は、つややかで美しい炊き上がりと豊かな甘み、濃い味わいのある、地元旭川のゆめぴりかを使用しています。

そしてその米を炊く水は、地元旭岳の湧き水を店主自らが汲みに行き、いつでも新鮮な湧き水を使用しております。

この組み合わせが、シャリのうまさを形作っています。

また、鮨のネタにも、旬と種類にこだわっております。

鮨を通して日本の四季を味わって頂きたいので、そのときの旬の魚介類、山菜をご用意しております。

魚介類は、旭川産だけでなく日本全国から厳選し、中には珍しいものも仕入れておりますので、品数の多さは他店に負けない自信があります。

握りのみならず、1手間を加えたお料理もお出ししておりますので、そちらも改めてご紹介していきますね。

お鮨を引き立たせる日本酒にもこだわっております。

店主が日本全国から選び抜いた日本酒を毎週仕入れており、有名な銘柄から珍しい銘柄まで多数取り揃えております。

旬や時期に合わせてご用意しておりますので、来るたびに違った楽しみを見つけて頂けるはずです。

旭川でお鮨を通して四季を味わいたいときには、さんろく通りの老舗鮨屋「小西鮨」に是非お立ち寄り下さいませ。

【店舗情報】

小西鮨

TEL：0166-22-443

営業時間：月～土 18：00～翌2：00／

日・祝 18：00～24：00

定休日：月曜日

北海道旭川市3条通6丁目右6 ビルA1F

テイクアウトあり

カード、電子マネー支払い承ります